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[월간중앙 현장이슈] 식탁 벗어난 GMO(유전자변형식품) 유해 논쟁
생산성 늘린 식량 혁명 찬사 뒤에 거대 자본에 의한 농업 황폐화 문제 심각…결론 못 내린 안전성 논란과 소비자의 선택권 요구에 정부는 뒷짐만 진 현실 ‘오늘 저녁엔 뭘 먹지?
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진짜 토종 흑돼지를 맛봤다 입에 착착 붙었다
━ 박찬일의 음식만행(飮食萬行) 충남 홍성 원천마을의 재래돼지 마을잔치 토종 흑돼지로 끓인 돼지국밥. 국물이 진득하니 입에 착착 붙었다. 김경빈 기자 진부하지만 꿈은
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내부폭로 부하도 정치 맞수도 "개"…트럼프의 거친 'Dog설'
도널드 트럼프 미국 대통령은 정적을 겨냥할 때 ‘개처럼(like a dog)’이란 표현을 자주 쓴다. 최근에는 백악관 전 참모로 일했던 한 흑인 여성을 트럼프 대통령이 또다시 ‘
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[소년중앙] 문득 찾게 되는 핫한 그 맛 ‘빨간 맛? 매운맛!’
(왼쪽부터) 김한설·김민건·김민솔·주은성 학생기자가 매운맛 관련 토의 후 각자 양념통·국내 고추·헝가리 고추 등을 들어 보였다. 답답할 때 가장 먼저 생각나다가도 먹고 나면 화장
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‘아름답고 푸른 도나우강’에서 ‘비엔나 와인’과 함께 로맨틱 피크닉
━ 빈 아웃도어 즐기기 빈 시민의 휴양지 올드 다뉴브의 강물은 바닥이 비칠 정도로 푸르다. 오스트리아 빈이 ‘예술의 도시’라고 하지만, 박물관과 공연장만 있는 건 아니다.
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반려견에게 가장 좋은 환경은 함께하는 가족이다
━ [더,오래] 신남식의 반려동물 세상보기(2) 동물원장과 수의과대학 교수를 지냈다. 반려동물인구가 1000만이 넘고, 동물복지에 관한 국민적 관심이 높아진 시대다. 반려
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95%가 사라진 '멸종 위기' 토종 꿀벌…되살릴 수 없나
경기도 양평군 농가의 토종벌. [중앙포토] 꿀벌 (Honey Bee) 꿀벌은 꽃가루받이를 통해 생태계를 유지하고, 사람에게는 꿀도 준다. 꽃가루받이를 통해 꿀벌이 제공하는 경
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세계 종자 전쟁 '삼국지'…'초대형 공룡'이 된 바이엘
2014년 개봉한 영화 ‘인터스텔라’는 곡물의 종자가 멸종돼 가면서 극심한 식량난에 시달리는 암울한 미래를 그렸다. 식물의 종자(씨앗)는 생명의 근원이다. 종자에서 싹이 트
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동물권단체, tvN 식량일기 방송중단 촉구…“비윤리적이며 구태”
tvN 식량일기. [사진 tvN 유튜브 채널 갈무리] ‘초극강 리얼 라이프’를 구호로 지난달 30일 첫 방송을 한 tvN 새 예능 ‘식량일기’를 둘러싸고 논란이 끊이지 않고
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레드 와인, 발기부전 증상 줄여 성 기능 돕는다
━ [더,오래] 조인호의 알면 약 모르면 술 (7) 영화 '50가지 그림자:해방' 한 장면. [사진 UPI코리아] 마리아주는 결혼이란 뜻의 프랑스어다.
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[건강한 가족] 혈액 독 없애 심혈관 질환 예방…쌀과 혼식하면 섭취 간편
━ 수퍼 곡물 퀴노아 약 7000년 전부터 남미 안데스 지역 원주민들은 주식으로 ‘퀴노아’를 먹었다. 양질의 식물성 단백질과 비타민·무기질 등 각종 영양소가 다른 곡
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[반려동물 서비스 전성시대] 전용 택시까지 … 동물 팔자가 상팔자
기업들 다양화·고급화로 반려인 유혹 … 업종 가리지 않고 시장 진입 1월 26일 서울 대치동 롯데백화점 강남점에 업계 최초로 문을 연 반려동물 전문 컨설팅 매장 ‘집사(ZIPSA
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3만년 전 인간의 품으로 온 개 … 이젠 하품까지 전염되는 사이
개, 얼마나 아시나요 2018년 무술년(戊戌年)은 개띠 해다. 12개 띠 동물에도 들어 있듯이 개와 우리 인류는 떨어질 수 없는 오랜 인연을 갖고 있다. 개는 어떻게 인류와 친구
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[에코 파일] 무술년 맞이 개의 과학···늑대는 어떻게 개가 되었나
회색늑대 [중앙포토] 2017년 정유년(丁酉年)이 저물고 2018년 무술년(戊戌年)이 다가오고 있다. 2018년은 개띠 해다. 12개 띠 동물에도 들어 있듯이 개와 우리 인류는
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연상녀·연하남 로맨스 오늘밤 무르익는다
35살 미녀 커리어 우먼과 29살 혈기왕성한 훈남 사회초년생이 연애를 시작했다. 연하를 거부했던 그녀를 공략한 그의 방법은 “딱 스무 번만 만나보자”였다. 음식과 술을 사랑하는
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[삶의 향기] 로즈힙, 장미의 큰 선택
전수경 화가 손대기 애처롭다. 간밤 봄비가 거세었는데 내 작업실 뒷마당에 어린 장미의 몽우리들이 가지 끝에 돋았다. 새로운 계절에 거리낌 없이 피어나고 세상에 도도하게 제 모양을
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다이어트 돕고, 암 세포 없애고...기능성 쌀의 진화
[배지영 기자] 한국인이 하루에 먹는 쌀 양은 얼마나 될까? 2015년 농촌진흥청 자료에 따르면 평균 300g에 불과하다. 밀 소비가 늘었지만 국민 대부분은 하루 한 끼 이상은 밥
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유전자가위 국내 최고권위자 김진수 서울대 교수, 또 ‘일냈다’
‘유전자 가위’ 분야에서 국내 최고 권위자인 김진수(52ㆍ사진) 서울대 화학부 교수가 또다시 세계가 주목할 만한 성과를 만들었다. 기초과학연구원(IBS)은 10일 김진수 교수가
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[국민의 기업] 쌀가루 산업 활성화 프로젝트?로 남는 쌀 소비 촉진 돌파구 찾는다
━ 농촌진흥청 520억 투입, 다양한 연구과제 추진"쌀·농민 소득·국민 건강 다 지킬 것” 세계 최초로 밀가루처럼 둥근 형태의 전분 구조를 가진 건식 쌀가루 전용 품종을 개발
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일본은 쌀 보조금 폐지 나섰는데 … 직불금 2배로 늘린 한국
올해 정부가 농가에 보전해주는 쌀 변동직불금이 사상 최고치를 기록했다. 쌀값 하락 행진 때문이지만 정부는 ‘밑빠진 독에 물 붓기’ 식으로 예산을 쏟아넣고 있다.농림축산식품부는 20
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캠퍼스 커플의 재회, “우리 다시 사랑할까”
‘대학 생활의 로망’ 중 하나라면 캠퍼스 커플, 즉 CC다. 교정을 거닐다가 마음에 드는 이성을 만났을 때의 그 두근거림이라니. CC의 추억을 떠올릴 때면 한 작가가 생각난다.
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[김동호의 직격 인터뷰] 정유라 때문에 한국 말들이 다 죽게 생겼다
━ 대한청년기마대 고성규 대장 승마선수 정유라의 이화여대 부정입학 사실이 드러나면서 국내 말 산업이 쑥대밭이 되고 있다. 말을 타려고 승마장을 찾는 사람들의 발길이 뚝 끊어져 전
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뿌리는 '식물의 브레인'…서울대, 땅속 뿌리의 새로운 기능 발견
잎에 의해 흡수된 햇빛은 줄기와 뿌리의 관다발을 통해 땅속 뿌리까지 전달된다. 뿌리에 존재하는 피토크롬 B 광수용체는 뿌리로 전달된 빛을 인식하여 HY5 전사인자를 활성화 한다.
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[cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다
| 35만원짜리 스시를 말하다 밥을 쥐는 손놀림은 셰프마다 다 다르다. 너무 꽉 쥐어서 도 안되고 그렇다고 너무 오래 만져서도 안되는 공통점을 제외한다면. ‘코지마’ 박경재 셰프는